Couscous Revisité

Le couscous est à la base, je l'avoue, long et parfois compliqué à préparer. Disons que je l'ai un peu modifié^^

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

-         4 pilons de poulet

-         4 saucisses

-         300g de semoule

-         2 carottes

-         1 courgette

-         1 aubergine

-         1 boite de concentré de tomate

-         2 cubes de bouillon de poulet

-         épices (curry, Ras-el-Hannut, paprika, piment)

Préparation

-         Mettre la viande à dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive

-         Éplucher les carottes

-         Couper en gros morceaux l’aubergine, la courgette et les carottes

-         Ajouter les légumes à la viande

-         Préparer le bouillon de poulet en diluant deux cubes dans 2L d’eau bouillante

-         Ajouter 1L de bouillon de poulet. Laisser cuire à couvert à fin moyen 50min.

-         Ajouter 1L de bouillon, ajouter les épices et le concentré de tomates et laisser cuire à nouveau à couvert 1H à feu moyen

-         Préparer la semoule après l’avoir rincer.